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秋のレシピ

長芋のステーキ

秋から冬においしくなる長芋。じっくり焼き上げることで、外はカリッ、中はほっこりとした食感になります。塩と胡椒だけでシンプルに食べてみるのはいかがでしょうか。


長芋 200g
オリーブオイル 大さじ2
粒塩、黒胡椒 各少々
長いもは皮をむいて二つ割りにし、すべての面に焼き色がつくまでオリーブオイルで中弱火でじっくり焼きあげる。
皿に盛り、粒塩と黒胡椒をかける。

(フード・コンサルタント/サカイ優佳子)

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