うどんにコシがある、というように、弾力のある蒲鉾は「足がある」というのだそうです。その足を十分に味わうには１.２cm以上の厚さにするのがよいとは蒲鉾メーカーさんに聞いた話。蒲鉾の素材は白身魚。そう考えればもっといろいろな料理に展開できると思えませんか。洋風の味付けにもマッチします。お試しください。
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 モッツァレラチーズ １２０g
かまぼこ １５０g
トマト ２個
ドライドトマト ３０g
ブラックオリーブ（種なし） １５g
バジル １０g
A（オリーブオイル 大さじ２、塩、胡椒 各少々、レモン汁 大さじ１弱）
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