れんこんのシャキシャキ＆ねっとりの食感を楽しむ揚げ漬けです。大きめに切ることで、かみごたえをプラスしています。
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 れんこん ３５０g
片栗粉 適量
揚げ油 適量
漬け汁（醤油 大さじ２、酒 大さじ１、みりん 大さじ１、酢 大さじ２、生姜の千切り 少々、鷹の爪の輪切り １本分）
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れんこんのシャキシャキ＆ねっとりの食感を楽しむ揚げ漬けです。大きめに切ることで、かみごたえをプラスしています。
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れんこん ３５０g
片栗粉 適量
揚げ油 適量
漬け汁（醤油 大さじ２、酒 大さじ１、みりん 大さじ１、酢 大さじ２、生姜の千切り 少々、鷹の爪の輪切り １本分）
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を
につけ、味を染み込ませる。